重庆这边有渝北区食材批发配送淡菜吗？淡菜，又称为贻贝、壳菜，淡菜一般指黑壳贻贝，黑壳淡菜的特征是壳黑带有些微绿色，如国外淡菜著名产地就有西班牙、比利时、法国以及纽西兰等地。而台湾在淡水八里地区等常见一种孔雀蛤，孔雀蛤称绿壳贻贝，也是淡菜但两者不同种，孔雀蛤贝壳体小较小、贝壳颜色绿色而有光泽。黑壳淡菜最常见于马祖地区，每年夏季的6 ～ 9 月，是淡菜盛产季节，此时淡菜贝肉饱满、肥厚多汁，释出的鲜味让人回味！
淡菜中含有优质蛋白质，其脂肪、热量少，更有保养优势，称作海中鸡蛋的淡菜对于补充日常能量、体力效果好，淡菜所含的矿物质磷、钠、钾相当优秀，尤其稳固骨骼生长所需的磷，调控血压所需的钠与钾等，提供人体成长及活动所需营养素。淡菜中亦含有精胺酸、牛磺胺等胺基酸营养素。同时淡菜以能提升生殖功能等受到重视，近年也有不少研究团队投入研究马祖特产淡菜，发现淡菜还有抗发炎、抑制脂肪形成的作用，有助减少体内细胞三酸甘油脂等含量，这些研究更跃上保健期刊。
淡菜主要生长于潮间带、沿岸区域，目前多以人工养殖为主，经过养殖发展，虽然产季仍集中在夏天，但淡菜的产季已能延长。淡菜为什么被命名称作为「淡菜」？有一说在西方国家常将淡菜煮后晒干，当作干货食材使用，带有淡淡的海味、咸味，不需加盐巴就美味，因此被称作淡菜。黑壳淡菜在马祖被列为家常料理，对其他地区或许不够频繁出现在餐桌，但具有「海中鸡蛋」的美名和营养价值，不可不认识！
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